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輻射救星？

一場大地震不僅震散了無數日本人的家園，亦再次喚起了世人對核電廠安全的戒心。自福島核電廠出現輻射泄漏後，坊間不時傳出各種抗輻射「妙計」，當中又以「碘片抗輻射」最為人熟悉。但是否所有包含碘的東西都能預防輻射？

甚麼是碘？
碘(Iodine, I)為一化學元素，為人體提供原材料以制造甲狀腺素。人體進食如海苔、海帶等蘊含豐富碘的食物後，當中的碘會被吸收並存於甲狀腺內以供使用。碘片則為碘化鉀(Potassium Iodide, KI)，可用於治療甲亢、預防某類手術後可能出現的副作用。此外，碘化鉀亦會添加於食鹽內，以補充碘的攝取量。

真的可以預防輻射？
「輻射泄漏」其實是指一些具放射性物質釋放並對空氣、土壤等環境造成污染，而放射性碘最有機會於核電廠發生意外後出現泄漏。當這些放射性碘被人體吸收後，甲狀腺會將它們儲存起來；但與普通的碘不同，這些具放射能力的碘會殺死甲狀腺內的細胞、造成細胞突變，導致甲狀腺機能衰退，長遠而言更有機會引起甲狀腺癌。進食碘片會「提醒」身體甲狀腺內已儲有足夠的碘，從而避免放射性碘於甲狀腺內積聚而對身體造成傷害；但碘化鉀並不能阻止其他放射性物質攻擊身體。

所有含碘的東西都能預防輻射嗎？
既然某些食物甚或食鹽內均含有碘化鉀，那多吃這些食物是否可以預防甲狀腺受損？世衛建議每公斤的食鹽可添加20至40毫克的碘質；而一枚碘片則含有100毫克的碘質：換言之，每天需要進食至少2.5公斤食鹽(約一部手提電腦的重量)方能攝取足夠劑量的碘質，所以單靠飲食並無助預防放射性碘所帶來的傷害。外用的碘容液如Povidone-Iodine Solution只會用於消毒方面，人體並不會吸收容液內的碘質，因此亦不能預防輻射。

事實上，不同年齡、暴露於輻射的程度等因素均會影響所需的碘質攝取量。因此，巿民大眾應對不同的資訊作細心的篩選，道聽途說，人云亦云，小則浪費金錢，大則賠上健康，後果真是不堪設想。

資料來源：香港醫院藥劑師學會 藥物教育資源中心